本日の夕ご飯は瓦そばです。
山口では有名なのですが、意外と知られていないみたいですね。実際私も嫁の実家に行くまではこんな食べ方知りませんでした。こちらのお店「たかせ」が有名です。
本来は瓦で茶そばを焼いて食べるのですが、もちろん家でそんなことはできないのでホットプレートで作っています。
このようなパックでスーパーで売っています。
家での食べ方は、
まず茶そばを焼きます。少し焦げ目がつくぐらいが、パリパリして美味しいです。
酒、醤油、みりん、砂糖で甘辛く煮た牛肉をもります
大量のネギをドバーと
その後、錦糸卵、ノリをのせて完成です。たまにレモン等ものせたりします。
これらをよくかき混ぜて、付属の汁につけて、つけ麺のような感じで食べます。
ちょーーーーー美味しいですよ！